Τα πανετόνε είναι προζυμένια, αργής ωρίμασης, μοσχοβολάνε καλό βούτυρο και δυνατή μυρωδιά από μαγιά και γλυκό ζυμάρι, είναι γεμάτα μικρές μικρές τρυπούλες, ψηλά και με ινώδες ψαχνό, με μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση. Θα τα βρείτε γεμιστά με cubes πορτοκαλιού, chips σοκολάτας και σταφίδες.